Bánh Sourdough Capresse
Bánh Sourdough Capresse bạn đã thử chưa? Khám phá hương vị độc – lạ của món bánh này cùng chúng tôi nhé!
Sourdough Capresse hay bánh mì lên men tự nhiên nhồi cà chua, phô mai đều là một. Bánh được làm giống theo kiểu bánh mì truyền thống lên men tự nhiên mang phong cách Bắc Âu. Tuy nhiên, phần nguyên liệu có bổ sung thêm phô mai và cà chua sấy làm tăng hương vị của bánh. Khi chín bánh mang hương vị tươi mới đầy hấp dẫn cả về hương, sắc và vị.
Bánh Sourdough Capresse khác các loại bánh mì thông thường?
Mới nhìn bạn sẽ thấy bánh Sourdough Capresse trông gần giống những chiếc bánh mì thông thường khác. Nhưng nhìn kỹ bạn sẽ thấy bánh có sự khác biệt so với các loại bánh mì phổ biến trên thị trường. Andersen Nordic Bakery đã sử dụng công thức cải biến để tạo ra loại bánh đặc biệt này.
Cảm quan đầu tiên chính là hình dáng bên ngoài. Bánh mì phô mai nhồi cà chua có hình dáng gần giống kiểu bánh mì Việt của chúng ta. Khác ở chỗ trên mặt của bánh mì Việt các đường cắt chỉ tạo đường nét cho bánh. Bề mặt của bánh mì phô mai cà chua phần cắt sâu nhìn được cả phần nhân bên trong của bánh.
Sourdough Capresse dù vẫn làm bằng cách sử dụng bột chua ủ theo phương pháp truyền thống nhưng đa dạng về nguyên liệu. Bánh dùng phần phô mai tươi giúp tăng vị thơm ngon, béo ngậy và mang đến sự hoàn hảo hơn.
Trong bánh có dùng một chút lá húng tây để tăng hương thơm, đặc biệt khi bánh mới ra lò. Phần cà chua sấy giúp cân bằng lại vị giác, vị chua chua kết hợp cùng vị béo của phô mai trở nên hòa quyện hơn.
Bánh có phần vỏ giòn thơm, phần nhân bên trong đậm đà đưa miệng khi ăn. Đặc biệt, bánh mì nhồi cà chua phô mai cung cấp dinh dưỡng đầy đủ một bữa ăn của bạn.
Thành phần và công thức làm bánh
Thành phần
Nguyên liệu làm bánh Sourdough Capresse gồm những gì? Đây chắc chắn là câu hỏi của những người yêu thích hương vị bánh. Andersen Nordic Bakery bật mí với bạn các nguyên liệu làm bánh ngay sau đây:
- Bột mì
- Men tự nhiên
- Phô mai tươi
- Cà chua sấy
- Lá húng tây
- Nước và một số phụ gia khác
Quy trình làm nên một chiếc bánh Sourdough Capresse
Bánh cũng được làm bằng cách ủ bột để tạo ra men chua tự nhiên theo kiểu truyền thống. Chi tiết các bước làm bánh như sau:
- Bước 1: Ủ men chua tự nhiên
Bột mì và nước được trộn với nhau thành một hỗn hợp lỏng sệt. Để hỗn hợp bột lỏng này trong nhiệt độ phòng cho tới khi thấy sủi bọt là có thể sử dụng được.
- Bước 2: Trộn bột
Trộn bột cho đều và dẻo, sau đó để bột nghỉ trong khoảng thời gian khoảng 30 phút thì lấy bột ra kéo và gấp lại. Quy trình kéo bột và gấp lại được thực hiện lặp đi lặp lại từ 2- 3 lần, mỗi lần cách nhau 30 phút. Bột để nghỉ trong vòng 2 giờ 30 phút.
- Bước 3: Nặn bánh
Lấy bột đã nhào ra và tiền hành nặn bánh. Trước khi tạo hình bánh cần dùng một phần bột khô trải lên bề mặt bánh để khi nặn bánh không bị dính. Chia bột thành từng miếng nhỏ để tạo hình bánh, dùng tay khéo léo nặn bánh theo hình bầu dục.
Phần nhân bánh gồm cà chua sấy, phô mai tươi và lá húng tây được bao bọc bên trong lớp bột. Bánh sau khi tạo hình cẩn thận thì dùng dao cắt trền bề mặt bánh 3 nhát. Rắc thêm một lớp gia vị lên bề mặt bánh trước khi nướng.
- Bước 4: Nướng bánh
Trước khi nướng bánh cần làm nóng lò nướng tới nhiệt độ cần thiết. Khi lò nướng đã đủ nhiệt cho bánh vào lò và nướng trong khoảng từ 40 – 45 phút để chín bánh. Bánh Sourdough Cappress ra lò có màu nâu vàng bắt mắt. Hương thơm đầy lôi cuốn từ lá húng tây và phô mai tươi.
Hướng dẫn sử dụng
Bánh mì men tự nhiên nhồi cà chua, phô mai được cắt thành lát dùng trực tiếp. Bánh ngon hơn khi dùng nóng và dùng chung các đồ ăn kèm.
Hướng dẫn bảo quản
Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 ngày, bảo quản 2 ngày ở ngăn mát.
Cách bảo quản bánh: Bánh được cắt thành từng lát trước khi bảo quản. Cho bánh vào túi giấy sau đó bọc thêm một lớp túi zip để giữ nguyên được hương vị của bánh. Bánh nên nướng lại trước khi ăn.
Một số câu hỏi liên quan đến bánh Sourdough Capresse
Có thể mua bánh Sourdough Capresse ở đâu?
Bạn quan tâm và muốn thử hương vị của bánh mì nhồi cà chua, phô mai nhưng không biết mua ở đâu? Điều này thật đơn giản tại Andersen Nordic Bakery - Nơi duy nhất làm ra chiếc bánh đầy mới lạ cũng như độc đáo về hương vị.
Nơi duy nhất làm ra Cheese & Tomato SD Bread ư? Đúng vậy, bạn không nghe nhầm đâu. Chỉ Andersen Nordic Bakery mới có loại bánh này mà không cửa hàng nào có. Công thức bánh được chính anh chủ cửa hàng là người Đan Mạch sáng tạo ra.
Bánh được làm trong ngày nên bạn yên tâm về độ tươi mới và hương vị của bánh. Quy trình làm bánh luôn được kiểm duyệt kỹ lưỡng từ nguyên liệu đầu vào cho tới khi ra lò. Tất cả những điều này được thực hiện nghiêm ngặt với mong muốn mang đến cho thực khách sản phẩm chất lượng mùi vị, an toàn và tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể ghé cửa hàng của chúng tôi, thưởng thức hương vị tuyệt vời của loại bánh này. Hoặc bạn có thể đặt bánh qua Hotline: 0987 407 928.
Thông tin liên hệ:
Andersen Nordic Bakery
- Số 11B Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội
- Số 40 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội
Website: andersen.vn
Fanpage: Andersen - Nordic Bakery
Bánh Sourdough Capresse có gì hấp dẫn?
Bánh mì men tự nhiên nhồi cà chua, phô mai khác biệt ngay chính từ tên gọi. Nó có sự đặc biệt riêng và hấp dẫn bởi:
- Thứ nhất: Sourdough Capresse loại bánh mì được làm bằng cách lên men bột tự nhiên không dùng men chua công nghiệp. Các loại bánh làm theo cách truyền thống luôn có hương vị thơm ngon về hương vị, tốt cho sức khỏe và tiêu hóa.
- Thứ 2: Dù gọi là bánh mì nhưng khác với các loại bánh mì thông thường. Bánh sử dụng thêm phần cà chua sấy, phô mai tươi làm nhân. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ béo và ngậy của phô mai tươi, vị chua và ngọt thanh đến từ cà chua. Hai nguyên liệu này giúp bánh ngon hơn rất nhiều so với bánh mì.Bánh mì thường do không sử dụng hai nguyên liệu trên nên khi ăn sẽ chỉ cảm nhận vị chua nhẹ của bột chua tự lên men (đối với bánh mì men tự nhiên) hoặc không có vị gì (bánh mì dùng men công nghiệp). Phần vỏ bánh giòn, phần ruột mềm ẩm và thiếu mùi vị hơn.
- Thứ 3: Đủ dinh dưỡng hơn. Một phần bánh Cheese Tomato Stuffed Sourdough Bread cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cho bạn khi ăn mà không cần ăn kèm thêm nguyên liệu khác. Trong khi bánh mì thông thường nếu ăn một mình thì sẽ không đủ dinh dưỡng dành cho bạn.
Bánh Sourdough Capresse phù hợp với đối tượng nào?
Bạn đang băn khoăn liệu bánh Sourdough Capresse có hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình hay không? Bạn yên tâm, bánh nhồi phô mai, cà chua phù hợp với mọi người trong gia đình từ trẻ em cho tới phụ huynh.
Bánh mì nhồi cà chua, phô mai hương vị cực kỳ cuốn nên rất khó tìm ra điểm trừ về hương vị. Mặc dù đây là một dạng của bánh mì nhưng hương vị thì đặc biệt hơn hẳn chứ không nhạt nhẽo như bánh mì. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt dịu, chua mát đến từ cà chua sấy. Vị ngậy ngậy, beo béo từ phô mai hòa vào phần vỏ bánh giòn rụm.
Bánh có thể sử dụng trực tiếp mà không cần ăn kèm thêm các topping khác, ngon hơn khi kết hợp cùng đồ ăn kèm. Bánh phù hợp làm bữa ăn đủ chất trong ngày, dùng vào bữa ăn nhanh buổi sáng cho tới bữa phụ buổi xế chiều.
Andersen Nordic Bakery luôn chào đón sự có mặt của bạn. Chúng tôi hi vọng được phục vụ bạn món bánh Sourdough Capresse tươi mới cùng các loại bánh mì lên men tự nhiên theo phong cách Bắc Âu.
