Khi người làm bánh gặp nhau: Andersen đón đoàn doanh nghiệp Đức

Ngày 14/01/2025, Andersen Nordic Bakery hân hạnh đón đoàn công tác đại diện hơn 20 doanh nghiệp sản xuất bánh mì Đức trong chuyến thăm Việt Nam. Tại tiệm bánh ở Hà Nội, cuộc gặp trở thành dịp trao đổi giữa những người cùng gắn bó với bột, men và sự tỉ mỉ của nghề làm bánh.

Tay nghề tạo nên dấu ấn

Điều khiến các chuyên gia trong đoàn bất ngờ là sự khéo léo của những người thợ Andersen. Với quy mô xưởng và hệ thống máy móc còn khiêm tốn, đội ngũ vẫn làm ra những sản phẩm được đoàn đánh giá cao về chất lượng, thể hiện rõ tinh thần làm bánh Bắc Âu mà Andersen theo đuổi.

Sự ghi nhận từ những người làm nghề đến từ Đức là niềm khích lệ đặc biệt đối với Andersen. Đằng sau mỗi mẻ bánh là sự am hiểu nguyên liệu, khả năng cảm nhận bột và cách người thợ điều chỉnh từng thao tác — những kinh nghiệm được tích lũy qua công việc mỗi ngày.

Cái hồn của người thợ trong từng sợi mì

Công đoạn làm mì sợi thủ công để lại ấn tượng sâu sắc với đoàn. Nhìn những người thợ cắt từng sợi mì bằng tay, các vị khách nhớ đến cách làm truyền thống từng quen thuộc ở Đức, khi bàn tay và kinh nghiệm của người thợ hiện diện trong từng công đoạn.

Theo chia sẻ của đoàn, chính sự chăm chút ấy tạo nên cái hồn và sức hấp dẫn riêng của sản phẩm thủ công — một trải nghiệm hương vị mà họ đặc biệt trân trọng giữa thời đại sản xuất bằng máy móc. Với Andersen, đó là lời động viên để tiếp tục gìn giữ những thao tác làm nghề có ý nghĩa đối với chất lượng thành phẩm.

Một cuộc gặp, một sự đồng điệu

Chuyến thăm khép lại với niềm vui được chia sẻ và được thấu hiểu giữa những người làm nghề. Andersen trân trọng sự quan tâm cùng những nhận xét của đoàn doanh nghiệp Đức. Đó là động lực để đội ngũ tiếp tục làm việc bằng sự chỉn chu, giữ gìn tay nghề thủ công và mang tinh thần Bắc Âu vào từng sản phẩm làm tại Hà Nội.

Khám phá mì pasta tươi của Andersen

Tìm hiểu cách Andersen làm bánh